イタリア パスタ 有名な郷土料理のおススメはこれ!

ゆうどう

新婚旅行をイタリアにしたら、人生最高の一週間を過ごしたうえに思わぬ方向に人生が変わってしまった話

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ミートソース、ナポリタン、

そしてペペロンチーノなどなど。

 

すでに日本でも多くの知名度を

得ており食卓のメニューに

欠かせない料理となっている

ことでしょう。

 

しかしイタリアン・パスタの中には

いまだ我々の聞きなじみのない

料理がたくさんあります。

 

今回はそんな料理を

ご紹介していきたいと思います!

 

 

ローマを代表するソース、アマトリチャーナ!

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ローマ北東約100kmに

位置するアマトリーチェ

由来となっている料理。

 

ローマ料理を代表するソースです。

 

イタリアの農業省から、伝統食品と

認定されているほど国民に密着した

パスタで、主にトマトソースを

ベースに作られます。

 

グアンチャーレと呼ばれる

豚頬肉の塩漬けを

使用するのが特徴です。

 

トマトソースっぽい感じなので

日本人の口には絶対合うでしょうし

おススメです(*´∀`)/

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きのこ類を使ったボスカイオーラ

 

「木こり」を意味するパスタ。

 

その由来はパスタの具材に

主にきのこ類を

使用することから来ています。

 

基本的に「ソースはこれ」

決まっておらず、

トマトソースに和えてもよし、

クリームソースに和えてもよし

となってます。

 

きのこの味や風味を楽しめる一品と

して本場では有名なパスタです。

 

シチリアの郷土料理、トラパネーゼ

 

イタリアのシチリア島西部にある

トラパーニが発祥とされている料理で

シチリアの郷土料理にもなっています。

 

主にトマト、アーモンド、

バジリコをミキサーにかけて、

ペースト状にしたパスタ。

 

特徴的なアーモンドの香ばしさ

チーズやニンニクが加わり、

非常にコクのある味わいを楽しめます。

 

イタリアに旅行に行った際には、

是非その土地のおいしいものを

食べて欲しいところ。

 

今回ご紹介した料理は

どれもおいしくておススメの郷土料理

ですので、もしメニューにあったら

頼んでみてくださいね!

 

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ゆうどうう1

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